کاهو انواع مختلفی دارد اما در هر حال این سبزی خوشمزه حاوی میزان زیادی آب، ویتامین و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، ویتامین K، آهن، ویتامین C، ویتامین A و پروتئین است. کاهویتان هر چه سبزتر باشد بهتر است. در این مطلب شما را با گوشه ای از خواص این سبزی مفید آشنا می کنیم. […]
ادامه
میوه ی کارلا (karela) که در زبان لاتین Momordica و در زبان عمومی خربزه ی تلخ نامیده می شود یکی از گیاهان معروفی است که در آسیا، آفریقا و جزایر کارائیب می روید. خربزه ی تلخ یکی از تلخ ترین میوه های دنیاست. از قرن ها پیش کارلا را در طب سنتی آسیایی و آفریقایی […]
ادامه
عدس برای خیلی از ما یادآور غذاهای خوشمزه ای مانند عدس پلو و البته عدسی مقوی صبحانه است. خوشبختانه عدس نیز مانند دیگر اعضای خانواده ی حبوبات جایگاه مهمی در چهارچوب تغذیه ی سالم دارد. این ماده ی غذایی سرشار از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری و مورد نیاز بدن است. اگر شما جزو […]
ادامه
ماست یکی از خوراکی‌های قدیمی در فرهنگ ایران است و در نوشته‌های باستانی ایران و هند به آن اشاره شده است. به گزارش سایت «listovative»، ماست حالا یکی از خوراکی‌هایی است که در بسیاری از نقاط دنیا مصرف می‌شود؛ اما مگر چه فوایدی دارد؟ سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. اسید آمینوی آن به کم […]
ادامه
نتایج یک پژوهش جدید نشان داده است که داشتن رژیم غذایی سرشار از آلو خشک می تواند باعث کاهش احتمال ابتلا به سرطان کولون شود. آلو خشک یک میوه ی خشک بسیار خوشمزه است که طعم خوبی به انواع غذاها و خورش ها می دهد. این میوه ی خشک سرشار از فیبر و ویتامین های […]
ادامه
آب چغندر حاوی غلظت بالایی از نیترات است و می تواند به افزایش قدرت عضلات بیماران قلبی کمک کند. نیترات ها طی فرآیندی در بدن به اکسید نیتریت تبدیل می شوند که در کمک به شل شدن دیواره رگ های خونی و بهبود سوخت و ساز بدن نقش مهمی دارند. ۳ خاصیت فوق العاده آب […]
ادامه
پرفشاری خون که یکی از بیماری های شایع و کشنده در عصر حاضر می باشد، به فشارخون بالاتر از ۱۴ بر روی ۹ اطلاق می شود. تحقیقات نشان می دهند که انگور از پرفشاری خون پیشگیری نموده و به سلامت قلب و عروق کمک می کند. در این بررسی که در موسسه تحقیقاتی سلامت قلب […]
ادامه
مقداری آب لیمو ترش تازه را روی برخی قسمت های مو مالیده و موها را در معرض نور خورشید قرار دهید. با این عمل، هایلایت های طلایی رنگ روی مو هایتان ایجاد می شوند. شاید شما لیمو ترش تازه را دوست داشته باشید، ولی پوست و موی شما بیشتر آن را دوست دارند! در این […]
ادامه
همیشه وقتی از زرشک برای تزیین برنج استفاده می‌شود، همراه با زعفران یا مخلوط زعفران و خلال بادام و پسته است، ولی آیا تا به حال شده که از خودتان بپرسید چرا باید با این ترکیبات مخلوط شود آیا دلیل علمی خاصی برای آن وجود دارد یا اینکه صرفا برای طعم و مزه بهتر غذا، […]
ادامه
گرفتن کالری از گوشتِ تنها که پر از چربی است، مضرات فراوانی دارد و سیرکننده هم نیست. یکی از دلایلی که میزان ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی در کشورهای اروپایی بالاست، داشتن این نوع عادت غذایی است. گوشت منبع مهمی از آهن هِم ( heme )، پروتئین، روی و ویتامین های گروه B […]
ادامه
کالری کلم بسیار پایین است اما قدرت فوق العاده ای در خود دارد! خام، پخته یا تخمیر شده فرقی ندارد اگر می خواهید وزن کم کنید این سبزی چلیپایی ارزان قیمت را باید در برنامه غذایی خود راه دهید. ۱- خاصیت دفع ادرار دارد: اگر بدنتان در خود آب جمع کرده است، مقداری کلم میل […]
ادامه
زدن این واکسن ها بهتر از نزدن آنهاست زیرا بسیاری از ویروس های مسبب آنفلونزا شناخته شده اند و این نوع واکسن ها می تواند ۶۰ الی ۷۰ درصد از ابتلای افراد به آنها جلوگیری کند. توصیه‌های آنفلوآنزایی به دانش‌آموزانبرای اینکه کودکان در مدرسه دچار بیماری آنفلوآنزا نشوند و آن را به منزل منتقل نکنند، […]
ادامه
شیر سویا نیز انواع پروتئین‌ها، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B موجود در شیر معمولی را دارد و تفاوتی از نظر خواص با شیر گاو ندارد. یک کارشناس تغذیه به افرادی که دستگاه گوارش آنها تحمل پذیرش لبنیات را ندارد توصیه کرد: از شیر “سویا” یا شیر بدون لاکتوز استفاده کنند. مریم شیرمستی، اظهار کرد: […]
ادامه
انجیر سرشار از ویتامین‌ها، کلسیم و آهن طبیعی است که می‌تواند کم‌خونی را درمان کند. دکتر مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: انجیر یک میوه‌ای با طبع گرم، که دارای ویتامین‌های C، B و A و املاحی از جمله سدیم، پتاسیم، آهن، کلسیم و فیبر است. وی افزود: انجیر به علت دارا بودن ویتامین A و […]
ادامه
هضم غذا در بدن معمولا حدود ۲۴ تا ۷۲ ساعت طول می کشد. فست فودها از جمله انواع همبرگر که چربی های ترانس (اشباع نشده) دارند، از غذاهایی هستند که به واسطه چرب بودن هضم کامل آنها زمان زیادی می طلبد. نشریه دیلی میل در گزارشی درباره مصرف غذاهای موسوم به فست فود نوشت: در […]
ادامه
موز حاوی سروتونین و دوپامین هم هست. وقتی استرس و افسردگی سیستم گوارشی را به هم می زند، موز می‌تواند گزینه مناسبی برای بهبود وضعیت روحی و جسمی باشد. موز به خاطر پتاسیم زیادی که دارد، شناخته شده است. یک موز متوسط حدود ۱۲ درصد از پتاسیم روزانه مورد نیاز انسان را تأمین می‌کند. کسانی […]
ادامه
پزشک و محقق طب اسلامی نیز با بیان اینکه پوست سبز پسته تازه نیز خواص متفاوتی داراست، گفت: در برخی منابع آن را درمان مناسبی برای رفع بوی بد دهان ذکر می‌کنند و جویدن آن را برای التیام زخم‌های داخل دهان مناسب دانسته و برای استحکام لثه‌ها، مالیدن آن را بر روی لثه سودمند ذکر […]
ادامه
کره، برای صاف کردن صدا، خشونت حلق و سرفه خشک مفید است، همچنین ملین و چاق کننده بدن است ولی زیاده روی در مصرف کره موجب ضعف، سستی معده و اشتها را کم می‌کند. در طب سنتی اصطلاحاتی مانند مصلحات وجود دارد. مصلح ماده ای است که با خوردن آن از عوارض غذای مورد نظر […]
ادامه
آب آناناس یک نوشیدنی خوشمزه است که می توانید در عین حالی که از مزه آن لذت می برید، مواد مغذی لازم و ضروری را نیز به بدن خود برسانید. در این قسمت، نگاهی می اندازیم به خواص این نوشیدنی گوارا. آب آناناس زمانی مفید است که به طور طبیعی آب آن گرفته شده باشد […]
ادامه
کنگر فرنگی هم مانند کنگر در درمان تب موثر است و مصرف آن به بیماران رماتیسمی و افراد مبتلا به ورم روده جهت از بین بردن نفخ توصیه می‌شود. خواص درمانی یک کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به اینکه کنگر فرنگی (آرتیشو) خواص درمانی زیادی دارد، گفت: مبتلایان به عارضه کبد چرب می‌توانند با استفاده […]
ادامه
رنگ‌پریدگی ناخن‌های دست و پا یا بی‌‌حالی شما و بی‌رنگی پوست‌تان ممکن است نشانه‌های شایعی از یک بیماری شایع باشد. احتمالا آدم‌های اطراف شما وقتی این علائم ظاهری را می‌بینند، شما را به انجام یک آزمایش و باخبر شدن از میزان کم‌خونی‌تان تشویق می‌کنند. رنگ‌پریدگی ناخن‌های دست و پا یا بی‌‌حالی شما و بی‌رنگی پوست‌تان […]
ادامه
پوست موز منبع غنی از پتاسیم بوده و در مقایسه با بخش میوه دارای فیبر محلول بیشتری است. فیبر محلول موجب کاهش کلسترول شده و در نتیجه به پیشگیری از بیماری قلبی-عروقی، سکته و سرطان کمک می کند. برخی از باقیمانده های میوه یا سبزیجات دارای ارزش غذایی بالایی هستند که باید در مورد دور […]
ادامه
عدس‌پلو حتی اگر ساده و بدون گوشت، مرغ یا کشمش هم مصرف شود، از لحاظ کیفیت تغذیه‌ای یک غذای کامل به حساب می‌آید. در هر قاشق غذاخوری عدس‌پلو حدود ۳۵ کیلوکالری وجود دارد. کالری کشمش و گوشتی که همراه عدس‌پلو مصرف می‌شود، باید جداگانه محاسبه شود. در این مطلب سعی شده کالری خورش‌ها و پلوهای […]
ادامه
نوشیدن آب به میزان لازم، باعث می شود تا آبی که در بدن شما به دلیل وجود نمک جمع شده به آسانی خارج شود و نفخ شکمتان از بین برود. این راهـنمـا برای خوردن، آشامیدن، و ورزش کردن شما را در هر زمان آماده پوشیدن لباس دلخواهتان می کند. قطع مصرف هله هوله دکـتر “لزلی […]
ادامه
