اخبار و مقالات

کره و پنیر در طب سنتی

grilled-cheese-bread-cheese-butter

کره، برای صاف کردن صدا، خشونت حلق و سرفه خشک مفید است، همچنین ملین و چاق کننده بدن است ولی زیاده روی در مصرف کره موجب ضعف، سستی معده و اشتها را کم می‌کند.

در طب سنتی اصطلاحاتی مانند مصلحات وجود دارد. مصلح ماده‌ ای است که با خوردن آن از عوارض غذای مورد نظر کم می‌ شود و به اصطلاح اصلاح می ‌شود؛ مانند آویشن که مصلح پنیر است. در ادامه به خواص کره و پنیر در طب سنتی می پردازیم و مصلحات آن ها را معرفی می کنیم.

خواص پنیر تازه

* پنیر تازه ملین شکم بوده، سبب تولید خلط صالح در بدن می‌ شود، همچنین موجب تقویت معده، روده و کلیه خواهد شد.
* پنیر تازه دیر هضم بوده و برای سرد مزاجان مضر است و نیز از بین برنده اشتهای غذا است.
* پنیر با مغز گردو و آویشن فوق العاده چاق کننده است.
* مصلح پنیر تازه عسل، نعنا و آویشن است.

خواص پنیر کهنه

* پنیر کهنه یا به اصطلاح پنیر تبریزی یا لیقوان موجب تقویت اشتها و مقوی روده است.
* پنیر کهنه خشک کننده رطوبات بدن و از بین برنده بلغم است.
* مصرف پنیر کهنه موجب بروز تشنگی می‌ شود و نیز لاغر کننده بوده و باعث تولید سنگ می ‌شود. افراد مبتلا به سنگ کلیه بهتر است از مصرف پنیر پرهیز کنند.
* مصلح پنیر کهنه مغز گردو است.

چرا بهتر است پنیر را با گردو بخوریم؟

به‌ طور کلی، شیر و سایر محصولات لبنی پاستوریزه طی فرآیند تولید، حجم بالایی از چربی خود را از دست می‌ دهند و گاهی افزودنی‌ ها و نگهدارنده‌های مختلفی هم به آن‌ ها اضافه می‌ شود. از این رو، معمولاً طبع بیشتر لبنیات، سرد و تر است و مصرف آن‌ ها می ‌تواند برخی مشکلات گوارشی مانند نفخ یا کولیت را به دنبال داشته باشد. پنیرها همان طور که ذکر شد؛ دو نوع تازه و کهنه دارند و طبع نوع تازه آن‌ ها، سرد و تر است اما پنیرهای کهنه، طبع گرم و خشکی دارند. با این حال برای هر دوی این پنیرها، مصلح‌ های یکسانی در طب سنتی در نظر گرفته شده است. بهترین مصلح پنیر که از گذشته تاکنون بیشتر ما عادت به مصرف آن داریم، گردو است اما می ‌توان از سبزی‌های معطر، آویشن، نعناع خشک و حتی عسل هم به‌ عنوان تعدیل ‌کننده طبع انواع پنیر استفاده کرد. معمولاً ممنوعیت خوراکی برای همراه کردن مواد غذایی دیگر با پنیر در طب سنتی مطرح نیست اما خوردن پنیر می ‌تواند باعث تحریک و تشدید برخی بیماری ‌ها مانند صرع و سردرد شود. از این رو، افراد مبتلا به این بیماری ‌ها باید درباره مصرف، نوع و میزان استفاده از پنیر با پزشک خود مشورت کنند.

برچسب ها: - - -

مطلب قبلی

pinapple آب آناناس یک نوشیدنی خوشمزه است که می توانید در عین حالی که از مزه آن لذت می ‌برید، مواد مغذی لازم و ضروری را نیز به بدن خود برسانید. در این قسمت، نگاهی می ‌اندازیم به خواص این نوشیدنی گوارا. آب آناناس زمانی مفید است که به‌ طور طبیعی آب آن گرفته شده باشد نه اینکه بسته بندی شود. در اینجا برخی از مزایای آب آناناس را می‌ خوانیم. آب آناناس: سرشار از آنتی ‌اکسیدان‌ آب آناناس سرشار از آنتی‌ اکسیدان است. …

مطلب بعدی

stress-woman گروهی از پژوهشگران به سرپرستی رونالد کلیزر در دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی اوهایو آمریکا میزان این ماده را در یکصد و نوزده مرد و زن سالخورده اندازه گرفته است که همگی شان از همسری مراقبت می کنند که مبتلا به اختلا ل حواس است. یکی از این مواد که اینترلوکین ۶ نام دارد به صورت طبیعی با بالا رفتن سن در بدن افزایش می یابد و با بیماری قلبی، بیماری قند نوع دوم، پوکی استخوان و دیگر ناهنجاری های مرتبط با …
کلیه حقوق و اسناد این سایت متعلق به گروه بین المللی آگاهان آینده پارس می باشد٬
و هرگونه برداشت از روی محتوای این سایت تنها با ذکر منبع بلامانع می باشد.